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$ {\bf\circlearrowright\,}$Proprietà chimico-fisiche delle acque minerali


Tabella: Grandezze fisico-chimiche di acque minerali: temperatura alla sorgente, pH (a 18 o 20$ \,^\circ$C), conducibilità elettrica specifica (a 18 o 20$ \,^\circ$C) e residuo fisso a 180$ \,^\circ$C.
Acqua $ T$ $ pH$ Conducibilità Res. fisso CO$ _2$ libera
  ($ ^\circ$C)   ($ \mu$S/cm) (mg/l) (mg/l)
Levissima 5.8 7.8 107.5 73.5 -
Ferrarelle - 6.1 1800 1283 2150
Acqua di Nepi - 5.68 741 567.6 1930
San Benedetto 16 7.72 354 233 -
Appia 19.2 - 1000 681.3 373
Egeria 18.1 5.87 980 617.9 683
Cottorella 11 7.4 420 286 1.9
Capannelle 18.05 6.24 1002 685 532
Claudia 22.7 5.75 965 763 ?
Cinzia 24.2 - 465 307.5 ?
Rocchetta - 7.41 260.8 173.32 10.76
Uliveto - 6.0 1410 1004 820
Fabia 14.7 7.02 643 436.7 58
Fiuggi - 6.2 156 106.5 -
Lete 12 6.1 1160 873.5 898.8
Fonte Serena 12.2 7.6 248 156.1 0.5
Sangemini 18 6.33 1333 955 928
Gaia - 7.45 465 315 22
Cutolo 15 6.52 668 496 1130
Natta - 6.5 410 318 147
Santa Croce 6.6 7.61 $ 2.97\cdot 10^2$ 169.5 12.0
L'Acqua 15.7 7.4 490 274 14.8


È possibile raccogliere dati interessanti su cui applicare le metodologie di analisi che incontreremo semplicemente leggendo le etichette delle bottiglie di acqua minerale. La tabella 1.4 mostra le proprietà chimico-fisiche riportate su alcune acque in. Lo scopo dell'esperienza è quello di analizzare tali dati anche senza le dovute conoscenze di chimica fisica, considerando l'acqua una ``scatola nera'' dalla quale sono state estratte tali informazioni, e cercando di capire se esiste qualche legge che le leghi fra loro.
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Giulio D'Agostini 2001-04-02